Os sais biliares (ou ácidos biliares) são a secreção externa do fígado e consistem em ácidos orgânicos encontrados principalmente na bile e excretados no intestino delgado. Sua função principal consiste em facilitar a dissolução das gorduras para permitir sua degradação enzimática. Ele ajuda na digestão de gorduras e na eliminação de toxinas do corpo. Quando os sais biliares presentes no corpo são insuficientes, podem ocorrer doenças devido ao acúmulo de toxinas, como por exemplo a Síndrome de má-absorção. Pesquisas recentes indicam que a ingestão de sais biliares via oral como um suplemento pode ajudar a prevenir o acúmulo de toxinas em pacientes com produção anormal de bile, ou que tiveram a vesícula biliar removida.